FLORYDS RECEPTSAMLING
Tillbaka

Hildas examenstårta
Hilda tog studenten den 9 juni 2006.
Den här tårtan gjorde jag. Den räcker till minst 12 personer.

Tårtbotten

  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 tsk bakpulver

    Vispa ägg och socker.
    Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
    Häll i smord och bröad form.
    Grädda nederst i ugnen i 40 minuter i 175 grader.
    Dela i tre lager när den svalnat.

    Fyllning 1
  • 1 pkt chokladfromage
  • 50 g mörk hackad choklad
    Gör fromagen enligt anvisning på paketet.
    Blanda i hackad choklad.
    Bred den på det första lagret.

    Fyllning 2
  • 1 pkt jordgubbsfromage
  • 200 g djupfrysta el färska jordgubbar

    Gör fromagen enligt anvisning på paketet.
    Lägg först skivade (tinade) jordgubbar på det andra lagret,
    sedan fromagen.
    (Det var inte riktigt så jag gjorde till Hilda
    men det här blir ännu bättre)
    		• Garnering
  • 1,75 dl vispgrädde
  • 150 g mörk choklad (70% kakaohalt)
  • 20 g smör

  • Silverkulor
  • Citronmeliss
  • 10 g ljus choklad
  • En halvliter färska jordgubbar

    Chokladen skall ha riktigt hög kakaohalt.
    Blanda smör, mörk choklad och grädde i en kastrull.
    Värm försiktigt så att allt smälter.
    Den skall vara tjock och krämig. Låt svalna.
    Häll den över tårtan så att den täcker alla sidor.
    Garnera med silverkulor och citronmeliss.

    Smält den ljusa chokladen.
    Häll i spritspåse och gör mönster på tårtan.
    Garnera kanterna med färska jordgubbar.
    		•