FLORYDS RECEPTSAMLING

Tillbaka

Pelles mörka bröd

DAG 1

  • 1 dl russin
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl grovt rågmjöl
  • 1 dl rågkross eller liknande
  • 2 dl lingonsylt (mängden kan minskas)
  • 30 g salt
  • brödkryddor
  • 5 dl vatten

    Blanda ingredienserna och låt stå över natten.
  • DAG 2

  • 16 dl Vetemjöl Special (går att kombinera med dinkelmjöl)
  • 2 pkt torrjäst
  • 5 dl varmt vatten

    Koka upp vattnet och blanda det med degen från dag 1
    Blanda i mjöl och jäst
    Lägg i 2 st avlånga 2 liters formar
    Jäs i ca 30 min
    Grädda i 200 grader va 50-60 min