FLORYDS RECEPTSAMLING
Tillbaka
Tiramisu
Tiramisu till Sven-Arnes sextioårskalas.
Dessvärre glömde jag fotografera den.
Receptet kommer från Ann-Cristin som vi hyrde av i Bergamo.
Det här receptet räcker lagom till en form som är 20x25 cm.
Det räcker till hur många som helst för det är mäktigt.




  • 4 äggulor
  • 4 msk socker
  • 1 äggvita
  • 500 g marscapone (italiensk färskost)
  • skal av 1 citron
  • 24 st savoyardikex (italienska kex, jag har hittat det på ICA Maxi)
  • 2 ½ dl starkt kallt kaffe
  • 1 dl marsalavin

    Vispa äggvitan till hårt skum.
    Vispa äggulor och socker i en annan bunke.
    Blanda i marscapone och rivet citronskal.
    Rör hastigt ner äggvitorna.
    Häll kaffe och marsalavin i en skål.
    Doppa hastigt savoyardikexen ett och ett i kaffeblandningen.
    Lägg hälften av dem i botten av en form.
    Häll på hälften av smeten. Upprepa med ett lager kex och resten av smeten.
    Ställ kallt över natten.

    Pudra med kakao före servering.